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黃原膠HuangyuanjiaoXanthanGum本品系淀粉經(jīng)甘蘭黑腐病黃單胞菌Xanthomonascampestris發(fā)酵后生成的多糖類高分子聚合物經(jīng)處理精制而得。【性狀】本品為類白色至淡黃色的粉末。本品在水中溶脹成膠體溶液，在、丙酮中不溶。【鑒別】取本品的干燥品與槐豆膠各1.5g，混勻，加至80℃的水300ml中，邊加邊攪拌至形成溶液后，繼續(xù)攪拌30...

羥丙基的引入打破了倍他環(huán)糊精的分子內(nèi)環(huán)狀氫鍵，在保持環(huán)糊精空腔的同時(shí)克服了倍他環(huán)糊精水溶性差的主要缺點(diǎn)。藥用級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精是一種理想的注射劑增溶劑和藥物賦形劑，在醫(yī)藥領(lǐng)域主要作用如下：1.增溶助溶，使難溶性藥物溶化，提高油性藥物有效成分溶解度，靶向給藥和保護(hù)藥物成分有效性。2.提高藥物生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減少。3.調(diào)整或控制藥物的釋放速度...

羥丙基的引入打破了倍他環(huán)糊精的分子內(nèi)環(huán)狀氫鍵，在保持環(huán)糊精空腔的同時(shí)克服了倍他環(huán)糊精水溶性差的主要缺點(diǎn)。藥用級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精是一種理想的注射劑增溶劑和藥物賦形劑，在醫(yī)藥領(lǐng)域主要作用如下：1.增溶助溶，使難溶性藥物溶化，提高油性藥物有效成分溶解度，靶向給藥和保護(hù)藥物成分有效性。2.提高藥物生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減少。3.調(diào)整或控制藥物的釋放速度...

英文名稱：Hydroxypropyl-β-Cyclodextrin英文別名：HP-β-CDCAS號(hào)：128446-35-5分子式：(C42H70O35)-HX+(C3H7O2)X分子量：1431-1806純度：≥98%性狀描述白色粉末，在水中的溶解度很好，在50%的和甲醇中也能溶解。有一定的相對(duì)吸濕性。但是相對(duì)表面活性和溶血活性比較低。對(duì)肌肉沒有刺激性，是一...

藥品級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精產(chǎn)品性能：羥丙基的引入打破了倍他環(huán)糊精的分子內(nèi)環(huán)狀氫鍵，在保持環(huán)糊精空腔的同時(shí)克服了倍他環(huán)糊精水溶性差的主要缺點(diǎn)。藥用級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精是一種理想的注射劑增溶劑和藥物賦形劑，在醫(yī)藥領(lǐng)域主要作用如下：1.增溶助溶，使難溶性藥物溶化，提高油性藥物有效成分溶解度，靶向給藥和保護(hù)藥物成分有效性。2.提高藥物生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減...

藥品級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精產(chǎn)品性能：羥丙基的引入打破了倍他環(huán)糊精的分子內(nèi)環(huán)狀氫鍵，在保持環(huán)糊精空腔的同時(shí)克服了倍他環(huán)糊精水溶性差的主要缺點(diǎn)。藥用級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精是一種理想的注射劑增溶劑和藥物賦形劑，在醫(yī)藥領(lǐng)域主要作用如下：1.增溶助溶，使難溶性藥物溶化，提高油性藥物有效成分溶解度，靶向給藥和保護(hù)藥物成分有效性。2.提高藥物生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減...

脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其大使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基混合使用時(shí)，總量不得超過0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基、沒食子酸丙酯混合使用時(shí)，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基總...

二丁基強(qiáng)基甲苯作為抗氧劑，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止?jié)櫥汀⑷剂闲塾掾?yàn)油的酸值或粘度的上升。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。本品又是合成橡膠(丁苯、丁腈、聚氨酯、順丁等)、聚乙烯、聚氯乙烯的穩(wěn)定劑。BHT也是國內(nèi)愚您朽外廣鍵嫌厚泛使用的油溶性抗氧化劑。因其抗氧化能力較強(qiáng)，耐熱及穩(wěn)定性好，無特異臭，遇金屬無呈色反應(yīng)，且價(jià)格低廉，所以在...

二丁基羥基甲苯BHT穩(wěn)定性高，抗氧化能力強(qiáng)，在食品中的應(yīng)用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發(fā)生橙色反應(yīng)。BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無最適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩(wěn)定性也提高。但在較高濃度時(shí)，油脂的穩(wěn)定性提高速率變小，且濃度達(dá)0.02...

BHT穩(wěn)定性高，抗氧化能力強(qiáng)，在食品中的應(yīng)用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發(fā)生橙色反應(yīng)。BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無最適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩(wěn)定性也提高。但在較高濃度時(shí)，油脂的穩(wěn)定性提高速率變小，且濃度達(dá)0.02%以上時(shí)，會(huì)引...

二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，簡(jiǎn)稱BHT，分子式為C15H24O，相對(duì)分子質(zhì)量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無臭，無味，熔點(diǎn)69.5~71.5℃，沸點(diǎn)265℃，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的。中文名稱：二丁基羥基甲苯英文名稱：Butylatedhydroxytoluene別名...

麥芽糖在食品工業(yè)上的應(yīng)用麥芽糖可制備成麥芽糖漿，其用途廣泛，用于食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等[5]。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油[6]。①麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結(jié)晶性，在冷凍食品中也不會(huì)有晶體析出，還有防止其它糖產(chǎn)生結(jié)晶的效果，這樣就可以在生產(chǎn)果醬和果凍時(shí)防止蔗糖的結(jié)晶析...

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食。中文名麥芽糖外文名maltose分子量360.32化學(xué)式C12H22O11·H2OCAS號(hào)69-79-4性狀：無色結(jié)晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時(shí)在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會(huì)失去結(jié)晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽...

因?yàn)辂溠刻鞘怯擅祝篼湹鹊纫恍┘Z食經(jīng)過發(fā)酵之后制成的糖類物質(zhì)。甜味不是非常的大，使用在菜里面，能夠增加菜品的色澤和香味。麥芽糖潤肺，生津，去燥；可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥的病人。而且麥芽糖味道比較甘甜，性微溫，一般人群均可食用如果你是一個(gè)畏寒怕冷的人，可以吃一些麥芽糖用來緩解自己的癥狀；如果你是一個(gè)肺虛的患者，也可以吃一些來治療自己的病...

麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結(jié)晶水，熔點(diǎn)102℃，易溶于水，甜度為蔗糖的40%。有α-和β-兩種異構(gòu)體，在水溶液中α-型和β-型麥芽糖的比例為42:58，含一分子水的結(jié)晶β-型麥芽糖，分子式為β-C12H22O11·H2O，如果將結(jié)晶水除去，β-型麥芽糖將向α-型麥芽糖轉(zhuǎn)化，所以不容易獲得無水β-型麥芽糖。市售的結(jié)晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5...